なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
70点
煮干しそば[ラーメン/煮干し]
中華そば いづる（東京都港区）あきら＠ＡＭＲ管理人

「煮干しそば」@中華そば いづるの写真スープ
煮干しの香りが良い感じの塩
色は、緑がかった白濁系
以前の構成と変わったらしい
だから丼も変わったのでしょうかね？
ただ、相変わらずではありますがスープだけだと塩気が強め
麺と絡めると、良い感じに落ち着くのは変わらず

麺
村上朝日製麺製のストレート中細麺
以前は、カタめコールして良い感じだったのですが
カタめコールなしでもプツッとした食感あり
低加水麺特有の感じもスッと出すところが良いね

詳細は、http://amrs.jp/

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

まだコメントがありません。