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「鯛白湯つけそば ¥820」@麺処 かつ善の写真霞ヶ関の『麺処 かつ善』さんに訪問です。

13時ちょうどくらいに到着すると、先客は18名です。
ちなみに後客は5名でした。。

券売機でメニューを選びますが、外の看板にあった“鯛白湯”ってのが気になりましたので、ソレをポチっとします。

食券を手渡すと『ラーメンとつけそばはどちらにしますか?』と確認されましたよ。
ちょいと悩んで、「つけそばで!」と答えます。

で、注文後は20分ほどでご対麺です。

では頂きまーす!
麺はストレートタイプの太麺です。
所々に茶色い粒々が見受けられますので、全粒粉入りのようですね。
プリムチっとしたコシと弾力が楽しめますよ。
ちなみに、中盛(300g)が無料との事でしたが、並盛(200g)でお願いしてます。。

つけ汁はめっちゃ熱々で、軽くトロンとしてますよ。
鯛の風味はガツンではなく、ジンワリと優しく主張してキます。
ベースの鶏白湯由来の甘みと、穏やかで円みのある塩気、
鯛とのバランスも良く、食べやすく纏められてますね。

具材は麺側に、豚チャーシュー・鶏チャーシュー・メンマ・小松菜・糸唐辛子・海苔・味玉、
つけ汁内に小さめの角切りチャーシューとネギが入ってます。

豚チャーは低温タイプでシットリとしてます。
鶏チャーは柔らかさがありますね~。
メンマは短冊状でヤワコリっとした食感。
つけ汁内の角切りチャーシューは少量でしたが、入ってると嬉しくなりますね。
味玉はサービスで頂きました。
中心部がトロンとしており、カプリと齧り付くとゆっくりと黄身が流れ出してきますよ。
海苔はハート型になっており、店主さんからの愛を感じますわ~w

最後にスープ割をお願いすると、温めなおされてリターンされます。
おっ、ネギも加えられてますね~♪
スープが加えられて、少しサッパリにシフトした感じもイケますよ。


美味しかったです。

白湯ですが、重さもなく食べやすかったですね~♪

ビールも飲みたいし、今度は霞ヶ関駅から歩いてみるかなぁ~w

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは~
ここにも行かなきゃと思いつつ、
月日が経つばかりです(^^;)
最近は、健康のために歩くのが楽しくなっていますよ♪

銀あんどプー | 2018年12月14日 21:56

トンカツも食べてみたいので、
セットでやってくれないかなぁ😊

NORTH | 2018年12月14日 22:24

こんばんは
人気あるんですね〜
トロンとしてるところがいいですね〜
200たと何故か損した気分になりそう😂

キング | 2018年12月14日 23:00

こんばんは!
味玉が可愛らしいですね(笑)
鶏白湯は敬遠ぎみですが鯛が合わさった一杯なら興味津々ですw

塩対応 | 2018年12月14日 23:51

こんばんは
話題の優良店ですね。
サービスの味玉がハートですか…店主さんと目と目があったら頬を染めたりしたのでしょうね。
淡い思い出になりましたね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月15日 01:27

どもです。
課題点なんですよね(*´ω`*)
川越では一番行きたいのですが(笑)
味玉がわたしの敵のベルクカッツエに見えました🎵

おはようございます(*^^*)

昨晩はお疲れさまでした。
次の川越方面遠征では必ず行きますよ。

としくん | 2018年12月15日 08:15

おはようございます。
昨夜はお疲れ様でした!無事に帰れましたか?(笑)こちらも行ってみたいお店です!ハートの海苔も可愛いくて愛情を感じますね^^

poti | 2018年12月15日 08:31

おはようございます。
こちらはやっぱり間違いないお店ですね。
飲みたいので運転手付きで行ってみたいと思います。

麺’s | 2018年12月15日 08:50

昨日はお疲れ様でした。
ゴレンジャーピンクみたいな味玉がカワユス。
白湯でも食べやすそうです。

ピップ | 2018年12月15日 10:24

昨夜はお疲れ様でした。
話題の注目店のひとつですね。
海苔のハートでブラックな愛?w

おゆ | 2018年12月15日 10:42

こんにちは。
昨日はお疲れ様でした。
霞ヶ関て東京かと思いましたよ。
おじさんには重く無いところが有り難いです。

kamepi- | 2018年12月15日 10:50

こんにちは。

昨夜はドモでした。
久々にお会いできて楽しかったです。
鯛は白湯ながらいやな鮮魚っぽさはないようですね。

glucose | 2018年12月15日 13:17

こんばんは!

海苔ハート❤️イイですね😍
昨夜はすみません😓ベロンベロンでした😓
今朝は睡眠2時間で🏌️‍♂️をし、先程帰宅😅
何か眠過ぎてナチュラルハイになってます😂

こんばんはぁ~♪
昨夜はありがとうございました。
ここ霞が関から歩けそうですね。
川越から旬くらいの感じでしょうか。
春になったら歩いてみようかな。

mocopapa | 2018年12月15日 23:35

こんにちわ~

土曜日に自分もやっと初訪問してきましたよ~!
トマトの限定があったので、ついつい、それにしちゃいましたが奥さんが食べたレギュラーの塩そばの方が美味しかったです♪

バスの運転手 | 2018年12月17日 12:57