920円。2018.12.05(水)、17:40訪問。先客1人、後客1人。卓上には粗挽き胡椒、七味、酢。
店主(？)ひとり。茹で上がりまで丹念に卵と納豆がシャカシャカされる。

まずは卵納豆泡の風味がふんわり且つ強く。
ベースの清湯寄り豚骨醤油スープがあとからついてくる。
納豆卵が支配的故もあるか、豚骨は淡く効いている感じ。
醤油風味少し。塩気は適度。酸味は微かに。
大枠は想像通りなのだが、ベースの醤油スープがいい。旨い。

断面長方形、少し太めのウェーブ麺。
太さは少し疎らで、細い箇所もあり、麺のうねりが食感に好感触ありかも。
多加水ツルツル、小麦風味は普通。
しっかり冷やされていないが、適度なコシ、弾力。
カット長めながら、啜り心地いい。スープ絡みもOK。
麺量は多め。250gくらいか。

減塩メンマ(ダンボール有り)がたくさん入っている。
大きさ不揃い、硬めのコリコリ食感。減塩ながらしょっぱめ。
好きな部類の味だが、こんなに多くは要らない。
チャーシューは縦長太めやや厚めカットが3本。
概ね柔らかめで、豚味、味付けともにいい。
白ネギ小口はやや多めに。
納豆ザルにおいてはやはり白ネギが一番合う。多めは嬉しい。
麺の上の海苔も合わないはずがなし。
納豆は大粒が1パック分。
原料が大豆故、二郎系にもカレーにも、ほぼ世界中の何飯にでも合う万能味変兵器。
清湯醤油に関しては無難とさえ言える相性の抜群さ。

卓上で味変も局所的に少し。
七味は柚子の風味少しあり。ピリ辛が合う。
胡椒もタイプの違うピリ辛。アリ。

麺と概ねの具を完食。
酢で締めようと思ったが、「割りスープできます〜」と声が掛かり、お願いする。
熱々のスープが投入される。納豆が加熱されて大豆の風味が出る味の変わりまではなし。
しかしながら、スープはしっかりと温かくなり、卵と納豆の風味が減って、ベース寄りになったスープに、優しい豚骨出汁の風味が薫っていい感じ。
納豆も拾って完食完飲。

らあめん 満来、らぁめん ほりうち 本店、閉店してしまった満来 新橋店ともに、随分前に食べたきりなので、記憶は定かではないのだが、スープがじんわりとコチラのほうが旨い気も。
卵納豆メインだが、底で支えるスープが好印象＆麺も好みで、満来系では一番旨いと思ったかも。