660円。2026.02.15(日)、13:50頃。25/10ｵｰﾌﾟﾝ、糞(株)のプロデュース店。先客なし、後客2人。倉庫っぽい「BASE CAMP MEGURO」での営業。天井が高く広めで良い。卓上にウィルスミ酢(美味しいっ酢)、トムクルー酢(昆布酢)、広瀬アリ酢(柑橘酢)、イ・ヨン酢(辛いお酢)、GABAN黒胡椒荒挽き。BGMはeastern youthが良い音量で！ 広々とした空間に良い音響。10分程で配膳。
（相変わらず928GTS氏の店内写真が酷い。何故斜め。被ってる要らない写真も）

「麺本来の味わいとタレの風味を味わえるシンプルなまぜそば」

よく混ぜて食べて下さいとアナウンスあり。
既に和えられており、タレは底に少量残り。
色は薄め。粘度少しあり。しっかり混ぜると底に残らない。
「まぜそば専用 極み醤油だれ」。
塩気は角なし、適度にあり。醤油自体の風味は微かにあるかないか。
煮干風味が微かに。全体混ざるとあまり分からないくらい。
最後に丼に付いたタレをこそげて味見をしてわかったくらい。

断面丸の太めウェーブ麺。
全粒粉入り。少し硬め。多加水。小麦風味あり。
カットは短く啜り切り。啜り心地良い。
タレは麺全体に絡んでいて、しっかり味がついてきている。
普通盛り150g。汁なしなので適量。

ほぐしチャーシューがそこそこ量。
脂部分もそこそこあり。醤油系味少し、肉味あり。
肉部分より脂部分の風味が良い。
白髪ネギは辛みなし。ネギ風味とシャキシャキ食感がよく合う。

卓上の酢(※店内写真参照)を少しずつ卓上備え付けのプラスチックレンゲ内で試す。
ウィルスミ酢は青ネギ小口入り。角のない酢。
昆布酢は昆布入り昆布酢味。柑橘酢は黄カボスっぽいの入り。試さず。
辛いお酢は唐辛子とニンニク入り。辛さ少し、ニンニク風味ほぼなし。
〆にはいいが、中盤に使う感じでなく。卓上に酢しかないのが寂しい。

デフォ990円の、極厚トロトロチャーシュー330円抜き、刻みチャーシュー(デフォに入っているか不明。単品なし)あり。ニラ110円、メンマ110円、刻み玉葱110円抜きの仕様。
刻みチャーシュー抜きで考えると、330円になるのだが。だいぶサービスメニュー。
しかしながら、シンプルな混ぜそばで卓上味変が弱いのは自分にはだいぶマイナス。点数はCP抜き。