11/29　18時ちょい過ぎに訪問。


　【東京遠征　その7】

　塩生姜らー麺専門店 MANNISHで食した後に徒歩数十秒のこちらへ移動しました。ここまで含めて予定通りの流れです。
　和の趣が感じられる落ち着いた店内ですが、各席にはあらかじめおしぼりが準備されています。店前のメニュー表で決めていたので、券売機で迷わず標記を購入しました。お値段は800円です。


　丼！！
　淡麗系な一杯の登場です。

　スープは濁りのほとんどない清湯で、鶏ガラに節が薫るバランス系になっています。純和風な中華そばといったイメージです。あっさりし過ぎることなく香味油が良い働きを見せていて、じんわりと味蕾を刺激してくれます。

　麺はしなやかパッツンなストレートの極細麺です。歯切れは非常に良く、同時に弾ける風味の良さもあり秀逸な麺です。麺単体でも十二分に美味いです。それでいて穏やかなスープに勝ち過ぎない控えめな感じも受けるのがバランス良いです。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、海苔といった顔ぶれです。
　チャーシューは薄めながら大判の肩ロースがドンと1枚載っています。ホロリと解れる柔らかさで肉質も上々です。
　細切りのメンマも優しい味わいで箸休めにちょうどいい感じです。
　そして臭みのない刻みネギが美味です。香味油を纏うのか、ネギ以上の味わいを感じます。


　王道とも言える淡麗系純和風中華そばです。
　派手さはないものの、ほっとする味です。