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「赤湯からみそラーメン」@龍上海 赤湯本店の写真遂にリベンジの時が来た②

天童市のホテルから山形市のケンチャンラーメン、更に南下して福島県に近い南陽市。

遠征最後は龍上海 赤湯本店。

一度フラれて駐車場で呆然とした悲しい思い出。

更にスーパーコンピューターまでもがいつもオススメして来ましたよ。

14時過ぎで空いてるかと思いきや駐車場は満杯。空いた所に滑り込ませ30人程の列に連結。15時頃には一瞬40人以上に伸びました。

なんとか着席。もちろん活気のある広い店内。

ふと隣を見ると『ご自由にどうぞ』と唐辛子が段ボールに入れて置いてある。

恐ろしいですね。

提供は順調。

油と青海苔が浮いたスープを口に運ぶと円やかで甘じょっぱい味噌の旨味がグッと押し寄せて来る。

シャバ寄りでも旨味の濃度は高め。豚鶏に煮干しとか幾重に被せた感じ。

麺は割り箸の太さで厚みはその半分。多加水で柔らか目のモチモチウネリ。

旨味たっぷりのスープが乗って大変美味しい。

豚バラチャーシューは大きめのが2つ。柔らか仕上げで美味しいです。

メンマも柔らかめで優しい味付け。

なるともありました。

中盤戦から恐る恐る真ん中の辛味噌を撹拌。

ピリ辛位ですが想像以上にニンニクが丼を支配します。

ご当地ラーメンぽいけどワイルドさもあって大変美味しかったです。

ごちそうさまでした


今回の遠征で山形の個性的なラーメン存分に楽しみました。

まだまだ気になるお店があるのでいつか機会を作りたいと思います。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

リベンジおめでとうございます😊
山形は奥が深いですね🤔
一度でいいから行ってみたい🤤

NORTH | 2018年11月25日 10:09

こんにちは!
続けてリベンジ果たせましたね、おめでとうございます\(^-^)/
物凄く賑わってるお店なんですねー、ご自由の唐辛子はお店で作ってるんですかねw
散らされた青海苔が良いビジュアルしてます。

塩対応 | 2018年11月25日 14:32

どもです。
今回の山形遠征は完璧でしたね!
何時の日かわたしも遠征してみたいな(^^)v
リサーチが大事ですね(^з^)-☆

おばんです、ども。
こちら過去に1度目(駐車場、店内)満杯で断念、2度目で食してきました。
駐車場にてきちんと停めて頂かないと後のひとがNgですよね。
私も からみそラーメンを食べましたが、山形特有の赤味噌本来のところを どうも私にはわかりませんでした。
しかし、総合的には美味しかったです。

村八分 | 2018年11月25日 18:47

こんばんは
リベンジおめでとうございます!
このビジュアルは何度か見たことありますが
ワイルドっぽくて良いですね!
山形大満足でしたね!

キング | 2018年11月25日 21:39

あらチャンさん,どうもです。
いやあ,山形ご当地ラーメン完全制覇ですね。
すご過ぎます。
私は米沢店でいただきましたが美味しかった。
そして,ついさっき,地元の馴染みの店で作ってくれた,再現度の高いインスパイアをいただいてきたばかりです。
奇遇ですね。

RAMENOID | 2018年11月25日 21:57

こんばんは

この真っ赤な辛味噌玉は山形ラーメンっていうんですね。
ニンニクも含有?東松山の焼き鳥の味噌ダレみたいな感じかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月25日 22:10

こんばんはぁ~♪
こちらのニンイクの効いたスープは中毒性がありますよね。
近くの自家製麺所の麺は色々なところに卸しているんですよ。

mocopapa | 2018年11月26日 00:33

此方もリベンジが叶い何よりでした。
赤味噌玉は案ずるがより生むが易しでしたね^ ^

おゆ | 2018年11月26日 07:12

こんにちは。
これは美味しそう!辛味噌マシとかできますか?

魂どん | 2018年11月26日 13:55

どもです!
山形ラーメンを堪能しきりましたね!
本店はなかなかのレベルのようで。
旨味の濃度が高かったですか、
ラーメン博物館でしか食べたことがありませんが、随分その時に味わった味とは違いそうです。
山形ラーメン遠征お疲れ様でした。
ことごとくBMしたので山形ラーメン遠征の際には同じコースを辿るかもしれません。

さぴお | 2018年11月26日 15:03

新潟の武蔵のラーメンかと思ったよ。
山形のラーメン、いいなぁ〜。
昔20代の頃、旅行で行ったっきりだし、寒くなるこの時期
めっちゃ美味いだろうなぁ

きゆう | 2018年11月26日 21:13

続いてリベンジおめでとうございます②

龍上海サンはラーメン博物館でしか食べた事ないんで食べてみたいですね~♪

バスの運転手 | 2018年11月28日 16:08