Item: 龍上海 赤湯本店
Rating: 90
Author: ぴーえむ

90点

2018年9月15日

味噌ベースのスープに辛味噌がのったらーめんです。スープは動物ベースのやや脂っこいものに味噌を合わせています。パンチやコクのあるとてもうまいスープで味噌はほどよい濃度になっています。そこに辛味噌を合わせると辛味とともに旨味が増して雰囲気が変わりまたいいです。麺は太縮れ麺で濃厚なスープにも合いうまいです。チャーシューはほどよい脂身と柔らかさでうまいです。メンマはやや細めで歯応えありなかなかです。