引き続き体調不良の為、ニンニクが入っているラーメンを食べに、
高田馬場の「表裏」に訪問。（今年5回目）
かなりガッツリ系のラーメンなので夜に食べるのは躊躇するが、
今日は食べたかった。

今回も

味噌拉麺DX

の食券を購入。

店員さんに、

中盛・ニンニク増し・野菜増し・辛さ：鷹の爪

を申告

紙エプロンを装着し待機。7分程で着丼。

ニンニクがっつりで理想通りの量。

メガ唐:300g＋野菜:460g+麺:240g+スープ:？g+
の合計は、1.?kg以上と、相変わらずスゴイ。

味の感想は辛さ以外は毎回一緒なので以下コピペ。
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動物系のスープは濃厚でコクがあり、味噌の旨味と甘みがうまく
マッチしており、食べやすい。(但し、塩分濃度は高め。)

平打ちの太麺は、カタメに茹でられており、シコシコとした食感。
このパンチのあるスープをシッカリと受け止めている。

「唐揚げ」は、ジューシーな鶏のモモ肉に、醤油ベースの下味が、
ガッツリとついており、これをスープに浸して食べると、旨さが更に強化。
相当食べ応えがある。

シャキシャキの食感に茹でられた野菜も美味しい。
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前回は「極辛」にしたが、小生的にはいつもの「鷹の爪」が
合っているので戻した。やはり旨い。

足りなければ、卓上の「鷹の爪パウダー」を使えば味変ができる。
そして今回「マー油」があり、スープに入れてみると、コクが出た。

ニンニク臭くなったが、パワーを注入……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!

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