11月21日(水)

辛めの物を頂きたいなと調べていて気になったこちらへお邪魔しました。
店舗は駅前商店街通りの中にあります、裏手のコイパに車をピットイン、21時頃到着しました。
この辺りも高校生の頃の友人が多く済んでいたので遊び場だったのですが、ずいぶん変わってきましたね。
余談ですが店舗向かいにある焼肉屋は結構上質な肉が安くて旨いですよ、機会があれば是非。

店内に入ると先客は5名、食券制のなので券売機でメニューを確認します。
スタンダードな担担麺にするつもりでしたが【夜限定】の文字に惹かれてモツ煮が乗っかる立石担担麺をチョイス。
ＦＭが流れる店内は狭くカウンターのみで7席ほど、席につき食券提出。

辛さを聞かれましたので爆死しないよう普通でお願いしました。
辛さは1辛が普通のピリ辛で、その上に2辛、3辛、とあり、控えめも選択できるみたいです。
店員さんは2名、店内には香辛料のスパイシーな香りが漂っています。
麺桶には「松本製麺」と書かれていましたが知識不足の為詳細不明、自分は初耳です。
卓上には酢と(カレー粉＋唐辛子)や(山椒＋唐辛子)と書かれたスパイスが置かれています。
券売機の上に紙エプロンがあり、カウンター下にはティッシュがあります。
坦々麺系はしっぱねして大変な事になりますから必要なアイテムですね(笑)
こだわりは芝麻醤、甜麺醤、辣油など全て自家製らしく、山椒は毎日挽きたてを使用との事。
タイミング悪かったのか15分程待ってご対麺しました。

撮影をしてスープから頂きます。
スパイシーなスープですね、辛さは唐辛子より花椒などの痺れる系が強い気がします。
辛さ普通だとそれ程辛くは無く、じんわり後から汗が滲んでくる位です。
動物は鶏と豚骨がベースみたいですね、コクがあり美味しいスープです。

麺は中位のストレート麺でモチっとした食感、茹で加減は普通でした。
スープはそれなりに絡んでいます。

具材は肉味噌、刻み葱、モツ煮。
葱は少し幅広にカットされていて彩りを豊かにしてくれています。
肉味噌も確り味付けされていて、麺と一緒に口へ運ぶとスパイシーで美味いですね。
そしてモツ煮、下町立石にとてもよく似合うこのモツ煮をパクリ。
ですがこのモツ煮がしんどかった...
口に入れた瞬間強烈な獣臭が一気に口内から脳内へ流れ込みました。
ホルモン系大好きなんで好き嫌い無く何でも食べます、良く噛んで。
なんですけど、その自分がこれだけきつかったのは久しぶりですね。
もちろんモツ煮ですから多少の臭いは覚悟というか、寧ろ無いとモツじゃないと思ってます。
なんですけどこの時のはかなりキツイ獣臭でした、少し下処理するなり臭み消しと煮込むなりすればそんなこと無いと思うのですが...
臭みを消すのと好みに近づける為に卓上のスパイスを連続投下、辛さより痺れが増します。
お残しは嫌いなのでなんとか飲み込んで完食しました。

駅前ですので飲み〆で来られる方もいらっしゃるみたいですね、ご馳走様をしてお店を後にしました。
店主さんは麺屋武蔵などのご出身の様ですね、坦々麺自体はとてもスパイシーで他に無い感じで美味しかったです。
モツもよく煮込まれていて柔らかかったんですけどね、今回だけだったと祈りたいです。
モツ煮の臭みをもう少し抑えられていれば全然印象良かったと思います。

今度はチャーシュー坦坦麺を食べてみたいですね、ご馳走様でした