本日のランチは来たくてもなかなか来れなかったこちらのお店です。
珍しく仕事が近くであったので勇んでやって来ました。

１４時３３分着。待ち２名の後につきます。１２時３０分頃来た時には１５名の並びでした。
お店に入ると右側に券売機があり、左側にテーブル席、正面壁向きにカウンター席。右奥にもカウンター席に厨房のレイアウト。
店員さんは厨房に店主さんご夫婦にホール担当の男性店員さんの３人体制です。

券売機にて表題を購入して店員さんに渡して待ちます。
店内に貼ってある店主さんご夫婦の写真や紹介文を読みながら待つこと８分で着丼。
見た目　おお。すぎょく好きなビジュアルですね～
では一口・・・鶏の旨味が存分に出てますね。後からジュワッとにじみ出てくる感じですが、醤油ダレがドライでキレがありさっぱりしていますね。

麺は山口製麺の細くて真っ直ぐで、小麦の香り仄かなツルサクタイプ。ドライなスープに合ってます。

チャーシューは流行のレアタイプ。薄くスライスされていて、もう少し味わいたいと思わせる、、、増しは微妙。

味玉は黄身がゼリー状で全体的に薄味で○

他の具材もそれなりに機能。
あっとゆー間に完食。スープは少し残す。

全体的な量はやや少な目か？物足らなかったかな。食べ終わった後にご飯物も食べればよかったと思ってしまった。
スープにキレがありすぎて、あっさりとゆーか？ドライとゆーか？あまり印象に残らなかった。
私的にもう少しスープに甘味とコクを出せばかなり好きになるのかな？
ごちそうさまでした。次は塩を食べに来ます。