Item: らーめんや天金 四条店
Rating: 89
Author: カナキン

89点

なんと、やや大きめのご飯茶碗サイズ。
ハーフとはいえ、ここまで小さいのは初めてだ。
普通サイズより250円安いから仕方ないか。

テロンとした質感のラードが表面を覆い、
その下に濃いめの醤油色したスープがある。
豚骨とアジ煮干と思われるスープは旨味豊富で、
醤油ダレとラードの香ばしさが強烈に立つ。
これは旨い。ラード万歳。
この香ばしさはどうやって出しているのだろう。
加水少なめの黄色い中細縮れ麺は、
シコシコした食感で風味も良い。
チャーシューは赤身を噛みしめると旨味がある。

ラーメンを作っていたキリッとした女性がカッコいい。
今回の旭川遠征で一番旨かったのに、
ハーフサイズにしてしまったのは悔いが残る。
次回機会があれば、大盛でリベンジしたい。