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きたかた スルスル
コメント
こんにちは。
凄い勢いでまわってますね。
醤油は少し重めだったので次回は此れにしてみます。
kamepi- | 2018年11月10日 12:572日間で9軒。合宿みたいでした。
重ね味って、ありそでないですね。
カナキン | 2018年11月10日 13:24ほんとほんとすごい勢いですよ。
須賀川は私もほとんど知らないお店ばかりなので、突撃も期待しちゃいます。
mona2 | 2018年11月11日 19:33福島は奥深いですね。
このお店は美味しいのに、金曜夜にガラガラでした。
福島の皆さんの好みに合わないのでしょうか…。
カナキン | 2018年11月11日 19:53立地もありかもしれません。
福島県人にはラーメン好きが多いのですが、一般的なラーで満足しちゃうような気がします。
ある程度食べ歩きをしてみると「食堂」と付いているお店に行く方が福島では得策だと私なんかは思っています(笑)。
このような良店は「食堂」他では少ないと個人的な感想です。イキッテるラーメン屋が注目されていて攪乱され気味かもですね。くれぐれも、こちらは「福島食堂店」外の良店です。
mona2 | 2018年11月11日 23:12なるほど。少なくとも都会では、「食堂のラーメンは古くさい」というのが一般的。食堂ラーメンのレベルが高い福島ならではの現象かもしれないですね。
カナキン | 2018年11月12日 02:54
化調は使っていないというスープ。
節系の乾いた旨味がジーンと染み渡り、
質の高い鶏と豚の旨味がそれを支える。
昆布がさらに下支えしており、
油がほとんど浮かんでいないのに満足感がある。
ストレート中細麺は、滑らかでみずみずしい。
上品なスープに合っていると思う。
肉ワンタンは、具材がほぐれて旨味が広がり、
エビワンタンは、プリッとした食感が良い。
皮の質感も最高だ。
細かく刻んだネギと大葉がいい仕事をしている。
とくに大葉の清涼感が気に入った。