さすがは3年連続ミシュランの貫禄！
繊細かつ高い満足感を得られる超ハイレベルバランス型醤油らーめんでした♪

まずスープは、鶏ベースの魚介のしっとりと効いた出汁から角のないマイルドなカエシ、、ワタシ的にはトイ・ボックスさんのそれと近い味わいで、しみじみと味わうことのできるタイプです♡

麺は、細麺でしっかり加水されたプリプリの食感に品の良い小麦の香りが心地よく、ムニムニプチプチとあと引くので、啜り止まらなくなりますw

そして、チャーシューのバランスが秀逸です。
3種のバリエーション豊かな構成で、薄切りローストで素材感を堪能しつつ、直火焼き？肩ロースは小さめで肉肉しさとジューシィさを、バラロールはタップリホロホロとスープと融合していきます"((∩´︶`∩))"

さらに、海老ワンタン！！！
これはまさに高級中華の味わいですな…\(｀°∀°)/ｽｯｹﾞｪ

その他の煮卵やメンマや青ネギが、麺とスープとのバランスを崩すことなく乗っていて、口の中が常に賑やかな状態でシアワセ感が継続し続ける構成に、さすがミシュラン掲載店と思わせる納得のセンスを感じました‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥

そして、ちゃっかり頼んだ小さなチャーシューご飯で、またまた複数種類の角切りチャーシューを堪能して悶絶しちゃいましたw(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

海外からの来訪者も多く混雑が激しいので、再訪はなかなか厳しいですが、また伺って塩や坦々をいただきたいですね♡

*:;;;:*ｺﾞﾁｿ━(人>u<｡)━ｻﾏｯ*:;;;:*