tomokazu
六花
あく
ソバ⚡︎ヴィシャス
ぞうさん
卵麺
コメント
tomokazuさん，どうもです。
むじゃきさん出身と思ってハードル上げすぎると……という感はありますが，この界隈では貴重な良店ですよね。
塩分控えめならもう少し採点は伸びたのでしょうか。
RAMENOID | 2018年11月23日 07:01こんばんは．
突き抜けてないかもしれませんが，場所柄，とてもバランスが良かったと思います．
煮干しも良さそうですね．味噌が出ると良いのですが．
Paul | 2018年11月23日 10:38こんにちは。
煮干しと聞くと気になってしまいます。
バラ海苔が乗っているあたりが、いいですね。
ももも | 2018年11月23日 22:15こんばんは。
醤油先行は好みですね。
私も醤油先行より、出汁を楽しみたいです。
M | 2018年11月23日 22:27
スープは、煮干しの淡麗！表面には層にならない程度の香味油が浮いております。煮干しの味わい、風味は程よく感じられますが、醤油タレが多いのか、醤油の風味がやや先行し、塩分も高めな印象。時折感じる、角のある塩分が気になりました。
具材は、豚バラチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、バラ海苔です。豚バラは、柔らかくプルプルとしていて、肉の味わいを充分に堪能できる味わいで美味い♪鶏もしっとりとした仕上がりで美味い！
麺は、つやのある麺肌をした中細のストレート麺です。しなやかさがあり程よくコシが感じられます！麺肌にスープがのる感じで、スープとの絡みも良い感じ！麺量は体感で150g位ですかね。塩や鶏白湯も気になりますので、再訪してみたいです☆