以前は、鶏そばを頂きましたので、今回は煮干しそばで塩にしました。トッピングは特製です。
まずはスープですが、煮干しと謳っている割には節系の香りと旨味が先行して、煮干し感は少なめな印象、煮干しという名前には違和感を感じました。「魚系塩」って名前だと違和感ないですが、普通に美味しく頂けるレベルかと思います。
麺は加水率中程度のストレート細麺でツルシコ系。以前食べた鶏そばはシコパツ系だった（？）と思うのですが、スープで変えているのか麺自体を変えたのか分かりません。なお、以前の麺がスープを吸って伸びるのが早かった記憶があったので硬めでオーダーしましたが、それでも柔らかい感じでした。自分的には好みではないですね。
チャーシューは厚めのバラと鶏。バラはちょっと脂っぽさを感じてしまいましたが食べ応えがあります。鶏は余計な味付けがされていない感じで、素材の味が生きてます。
味玉は好みよりもレアな仕上がりですが、美味しく頂きました。
なお、岩のり＆分葱と麺のマッチングが良かったです！