【要約】たっぷりの野菜を乳化した塩スープで食べる一杯。
【入店状況】2018-11-03 1250入店。先客1名、後続1名。
【注文】タンメン・玉葱抜き(730円)。
【待ち時間】6分。
【麺】細麺。少し縮れが残っている。ぷりっとしたタイプの細麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】白濁した塩スープ。軽いとろみを感じる。乳化したスープのためか、飲んだときに旨味が舌の上で持続するという感じか。塩気は強すぎず飲みやすい。ニンニクが効いていれば野毛系タンメンに似たタイプかも。後半、卓上の白胡椒をたっぷり振って味を引き締める。これが粗挽き黒胡椒ならなお合っていたかも。
【具】豚肉絲、キャベツ、人参、ほうれん草、木耳。豚コマではなく、細切りにした肉絲を使うあたりが大陸系中華らしさを感じる。野菜は全般に大きめにカットされている。玉葱抜きにして正解だった。
【感想】全くノーチェック(どころか店舗登録すらされていなかった)の店だったが、このタンメンはなかなか良い感じのもの。これが平麺なら+5点しても良かった。ノーマークの店で良い感じの一杯を食べられるというのは実に嬉しいもの。
【備考】店舗には「開店5周年」のようなメニューもあった。なんと横浜駅と仲木戸の中間にありながら、この店舗は5年に渡って未登録だったようだ。横浜のユーザとして、登録をサボっていたことを反省。