Dr.KOTO
甚平
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80点
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80点
コメント
街中華に初めて入店するの、確かに緊張しますよね。良いお店だったようで良かったです。
カナキン | 2018年11月23日 23:16こんばんわ～
左上にに写っているお新香はサービスですか？
そうなるとライスも欲しくなりますが♪
バスの運転手 | 2018年11月23日 23:18こんにちは。
ウチの近所の上海亭かと思ったよ(^^;
けっこうありがちな店名だけど。。。
Stag Beetle | 2018年11月28日 16:19いつも結構入っているので、ちゃんとしたお店なんだろうなあ…と思いながらの訪問です。読みが当たりました。
お新香は当然のサービス品、ビール頼みたくなったのはナイショですｗ
大島まで行って街中華はなかなか…タッキーんとこ行きますよ、さすがに！
Dr.KOTO | 2018年11月28日 18:51
厨房は男性2名体制、フロアは少しおっちょこちょいなお母さん。家族経営だろうか。一品一品丁寧かつ大胆に手早く調理しているが、如何せんメニューが多彩で、都度中華鍋を竹ささらで洗う作業も加わるため、配膳はやや遅めだ。
味噌ラーメン。ジャンクさの欠片もなく、あっさりながらも奥深い。白味噌だねと鶏がらスープに、タンメン方式で炒め煮した具材の旨味が余さず一体化している。旨味調味料は余り感じないし、油も控えめ。味付けも実に程良い。
ストレート中細麺は、腰の粘りを楽しむタイプ。スープが相当に絡むが、全体的に調味が強くないためバランスの良さが楽しめる。いや、良いお店だ。