煮干らぁ麺800円+アサヒスーパードライ500円+今宵の酒350円+チャーシューハーフ200円

10/29
先日は「裏健やか」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は14:00到着、店外1人待ちに接続、2分後に入店して今宵の酒以外の表題をポチり、後客15
卓上はBPのみ。

まずはチャーハーフをアテにドライでプッハー😆🍺✨ ビールをgkgk飲んでから追加で越後鶴亀🍶にスイッチしちゃいますw タイミングを見計らって表題をお願いし、程なくしてご対麺です。

煮干スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉ねぎ・バラ海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは魚の風味良く、一口頂くと、確り目に抽出された魚の旨味を塩梅控え目な塩味がじんわり押し出して緩やかに円みを帯ながら広がり、味覚的に補足すると軽い苦酸味があり、油脂感はライトだったでしょうか、仄かなビター感を軽い甘味が包み込みながら余韻に残す優しいコクがベリーナイスで、温度低下によって魚感と甘味が増す味わいも心地良いなぁ〜😋☺️
ただ、久しぶりだったからか、魚の旨味の重なりが以前より僅かに減ったように感じた一面もありました。

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水少し低めの細ストレート麺は茹で加減はジャスト、しなやかでスープの絡み良く、啜るとツルっと滑らかな喉越しで咀嚼すればホクっとしたやや密度感ある歯触りと凝結感ある粘りを感じながら歯切れ良く、粉の甘味と風味に優れて軽いコシがあり、最後までダレることなく、美味しい麺ですね👌

トピはモチのロンでどれも秀逸で、連食でしたがペロリとKKフィニッシュ！この日も大満足で最coreでしたっ🙌🙌

また伺いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）