10月8日にオープンしたばかりの新店で、その前は新横浜のラーメン博物館に出店していたそうだ。
土曜日の13時半過ぎでお客の入りは２/３くらい。
アラサーくらいの女性４人で営業していた。

メニューはラーメンがツナコツ（950円）とスパイシーツナコツ（950円）の２種類、まぜそばがベーコン＆エッグ（980円）、季節野菜と麦味噌（980円）みスパイシーツナ（1,100円）の３種類。
いずれも少し強気な価格設定だ。
なお、ツナコツの場合はトッピングをマグロのコンフィーか自家製ベーコンかを選ぶので、マグロ尽くしにしようとコンフィでお願いした。

麺はストレートの中細で、ザクッとした歯応えが心地よい。
京都市にある麺屋棣鄂の麺だそうだ。

スープはマグロの骨を煮だした醤油白湯。
たぶんアニマルオフだろうが、旨味は十分でほどよいコクもあって思ったよりも濃厚な味わいに仕上がっている。
ただ、魚臭さを少し感じるので好まない人もいるだろう。
酒粕を使い、コショウをやや強めに効かせてあるのが個性的だ。

具材はマグロのコンフィー、味玉半個、カイワレ大根、白髪ネギ、酢昆布、刻み海苔にゴマ少々。
コンフィーは、しっかりと味付けした粗ほぐしのツナ缶のような味わいで、しっとりとして旨味も十分で生臭さは皆無。
量があまり多くはないのが寂しい。
味玉はゼリー状の黄身が結構濃厚で、ほどよく味が染み込んでいて美味。
ラーメンの具材に酢昆布というのは初めてだが、ほのかな酸味がありスープの魚臭さを抑えるのに役立っていた。

スープの魚臭さをもう少し抑えた方が好みだが、130gくらいの麺を完食しスープも完飲して退店した。