10月19日金曜日の深夜0時55分、この日は職場の方との飲み会帰りに〆ラー
船橋で〆ラーする予定が盛り上がり過ぎて終電ギリギリ、ならばと深夜まで営業されている駅前のこちらへお邪魔しました。
相変わらず夜はおばちゃん一人で切り盛りしてました。
年季の入った椅子に腰掛けて味噌ラーメンと、デフォルトだと肉系が入って無いのでチャーシュー1枚をオーダーしました。
女優の岩崎ひろみさん(コロッケさんがモノマネする方じゃナイデスョ)のご実家だそうで、壁には芸能人のサインやロケ時の写真なんかが貼られております。
厨房を眺めているとおばちゃんがせっせと野菜を炒めてながら、常連さんに「この前はグデングデンに酔って寝てたのよ、覚えてないでしょ！」なんて半分お説教してます、こんなやり取りもなんか良い感じに見えてしまいます(笑)
どんぶりに味噌とスープを入れハンドミキサーでしっかり攪拌してから麺と具材を乗せて完成、ご対麺致しました。
撮影会しスープから、こちらはレンゲではなく木製お玉です、少し使いづらいのですが雰囲気としては良いですね。
懐かしい感じのするややあっさりとしたスープ、塩分濃度は高くなく油分も高くない、昔ながらのお手本の様な優しいスープです。
最近の流行からはかけ離れているので好みは分かれるかもしれませんが美味しいスープだと思います。
麺は西山製麺の中細縮れ麺、茹で加減は前回伺った時はヤワヤワでしたが今回は良い感じ。
この辺の茹で加減のブレも老舗だと何故か「味がある」と許せてしまうのが不思議です(笑)
中太じゃ無いのが少し残念な気もしますが麺は美味しいですね。
具材はもやしとキャベツとキクラゲの炒め野菜に葱、メンマ、コーン。
それとトッピングでお願いしたチャーシューが1枚。
野菜は食感よく少し焦げた所が程良く香ばしい、ボリュームも中々で〆ラーには充分な量。
メンマは無難な仕上がり、チャーシューは豚モモで少しパサな噛み応え抜群なタイプ。
モグモグ喰らった後は木製お玉でコーンと格闘、穴あき蓮華が欲しい(^^;)
なんとか全てをすくって完食です。
老舗の一杯、トレンドでは無いけれど安心安定の美味しさでした。
深夜でも元気なおばちゃんの接客は嫌でも元気になっちゃいます(笑)
聞くところによるとマスターはここ半年程お店に出ていない様でした。
老舗の味がいつまで頂けるのかはわかりませんがまた伺いたいと思います。
ご馳走さまでした、まだまだ頑張って下さい。