２００８／１０／１７（金）　１３：００　２回目の訪問

またぞうさんのレビューにあった「マーボーつけ麺」を食べるために、昼食時に訪問しました。

店内は先客８名、昼食時間帯ということもありかなりの混雑。空いているカウンター席に着席、迷わず「ピリ辛マーボーつけ麺」を並盛りで注文しました。

前回同様、お豆腐が先付けで出されます。それを摘みながら、待つこと７分ほどでできあがり。

まずはつけ汁が登場、続いてかなり大きなドンブリに入った麺。普通盛りを頼んだはずなのに随分と量が多いですね。
そして、最後に生卵！あれあれ？なんで？

店主から「生卵をよく混ぜ、麺にかけて絡めて食べてください。」とのアドバイスをいただきました。

つけ汁はかなりの粘度です。確かにマーボーソースですね。
ベースは基本のつけ麺同様にトンコツ系のスープですかね。それにマーボーソースを合わせた感じです。挽肉がタップリ入っています。豆腐も入っていますよ。
味は…ピリ辛の洋風麻婆といったところです。

麺は中太の自家製ストレート。やっぱりどう見ても普通盛じゃないですね。
普通盛は２００グラム、大盛４００グラムで料金は同じですから、サービスなんでしょう。
午後の仕事があるので、食べ過ぎないように普通盛りにしたのですが…まあいいか。（笑）

麺の上には大きめなチャーシューが１枚、甘辛に煮た油揚げ、タップリの薬味ネギがのっています。

麺はツルツルで丁度良い硬さの茹で上がり、柔らかめのパスタのような食感です。
しっかりと卵を溶き全体にまぶします。（カルボナーラ？？）

つけ汁がかなりの粘度なので、麺に絡む絡む！麺に絡めた生卵が、見た目よりマイルドな味わいにしているようです。

たっぷりの刻みネギ、ネギ好きにとっては嬉しいですね。
甘辛の油揚げ…それ自体の味付けはいいのですが、このつけ汁とあっているかと言われれば？ですかね。好みの問題だとは思いますが。

本日のチャーシューは…味付けはかなり薄く、噛みごたえがあります。ぱさぱさしているのではなくかなりジューシー。ローストビーフのような食感です。つけ麺の具としては、なかなか噛み切れないので食べにくいです。

店内に置いてある、お酒・一品料理のメニューを見ると、ワインやエスニック系の料理があるようです。
前回食べた「濃厚味噌つけ麺」のトマトの使い方や、今回の生卵の使い方のようなアイデアは…店主は洋食出身の方なのかなと思わせます。

かなりの量の麺を食べ終わる頃には、つけ汁も同時になくなってしまいました。ということで今回はスープ割りはなしです。
それにしても腹一杯です。（苦しいなら残せばいいんですが、貧乏性の私には食べ物を残すということができません。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!）

基本メニューのつけ麺は食べていませんが、変わり種つけ麺を楽しませていただきました。次はどんなメニューが登場するか楽しみです。