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けＮぢ
コメント
こんにちは
結果的には逆で行けば良かったですね😫
そうしたら2店とも行けたと思うし。。。
さて、リカバリーは何処かな🤔
キング | 2018年10月16日 10:45こんにちは☆
ちょっと残念なとこもあったようですが、まずまずの採点ですね。
コチラ気になってはいるんですが流山となるとなかなか…。
連食予定の「長八」さん、早終いだったのはショックですね。
ノブ（卒業） | 2018年10月16日 11:31こちらも行ってみたいですねぇ😊
NORTH | 2018年10月16日 11:49続いてどうも～
自分は行った事ないんですが揚げネギが多いのは店主さんが食べ歩きしている頃から、
お付き合いのあるお店の仕様ですかね？
自分は醤油を食べて気にならなかったんですが・・・♪
「長八」さんは残念でしたｗｗ
バスの運転手 | 2018年10月16日 13:56こんにちは。初めまして。
私もたまにチャレンジしますが、この二店連食が成功出来た時は至福てす。
再チャレンジの成功を祈っております。
てる氏 投薬中 | 2018年10月16日 14:15行かれましたね。
連食計画は上手く行かず生憎でしたね。
私も標題でしたが、揚げネギは気にならず。
そこは人それぞれですね。
おゆ | 2018年10月16日 15:06どもです！
揚げネギはラーメンを食べていたからか言うほど気にはならなかったですねぇ。
待ち11人であれば、待ってる間に長八さんにお邪魔ってのも手でしたね😁
さぴお | 2018年10月16日 15:25こんにちは。
長八さんは残念でしたね(>_<)どこでリカバリーしたのか気になります！
そしてこちらは私も早く行きたいです！近いんですが平日は行けないので、土曜に狙いますかね～
poti | 2018年10月16日 15:32こんにちは！
確かコチラは朝からやってるトコですよね⁉️🤔
いつか朝ラーに狙いたいと思ってますよ‼️😤
しかし、埼玉に千葉に良く動かれますね〜😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月16日 16:03長八は残念でしたが
此処一軒でも十分ではないでしょうか。
地元の客が多いんですよね。此処。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年10月16日 17:04こんにちわ～
ココ、気になってますわ～。
ﾜﾀｸｼも早く行かねば！
たく☆ | 2018年10月16日 17:23こんばんは！
ココは、早く行ってみたいんですよねェ〜
順番を逆にしてたら、コチラが品切れたつたのでは？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年10月16日 20:44こんばんはぁ～♪
こちらのお店も絶賛する方もいれば、今一の評価もあるし
どうしようかなと思っています。
回転は悪いようですし、週末の並びはきつそうなので。
長八は残念でしたね。
mocopapa | 2018年10月16日 22:24こんばんは。
こちらは評価が割れてますね。
私もスコアーが伸びなかった方ですが。
kamepi- | 2018年10月17日 00:25プーさん，どうもです。
揚げねぎの多さが気になりましたか。
いい店なんですよね。
また行こう。
RAMENOID | 2018年10月17日 06:19スープを飲み干すほど
満足されたようですねぇ～
長八は残念でした。^^;
YMK | 2018年10月17日 07:37こんにちは。
長八さんは残麺でした。
こちらの揚げネギ、醤油のほうだとフィットしました。
てなわけで機会あれば次回は醤油を。
glucose | 2018年10月17日 09:40
10/10
この日初石で連食予定で「長八」を先にするか迷ったのですが、塩→醤油の順番にしたかったのでまずはこちらに訪問しました〜(´∀｀)
という訳でお店に12:16到着、外待ち9名でしたのが外にあるノートに記帳するとチェックの入ってない待ち客は11名いるようで、こちらでは誰かが記帳すれば予約が出来るみたいですね、実際この後も数人が遅れて合流されてました👫
40分後にやっと名前を呼ばれてカウンターに着席、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客10
卓上は無し。
少し待つこと14分でご対麺です。
塩スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・豆苗・白ネギ・揚げネギの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはイロエロな素材を使用とのスープを☝️
スープは揚げネギの風味が強く、一口頂くと、動物魚貝乾物がバランス良く折り重なった旨味が塩梅若干低めに感じる塩味にじんわりと押し出されて緩やかに広がり、軽い甘味と揚げネギ由来の仄かな苦味を伴った優しく円やかなコクを余韻に残し、味覚的に補足すると旨味は確り目に抽出されていて酸味は無く、油脂感は適度だったでしょうか、後半は温度低下による出汁感の高まりを感じれてなかなか良かったのですが、次第に揚げネギの風味と味にやや飽きてしまった一面もありました。
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水少し低めのやや平中細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやか、スープの拾い良く、啜れば抵抗の無い麺肌で軽いハリがあり、咀嚼するとホクっとした歯触りでモチっとして歯切れもなかなか良く、適度な弾力とコシがあり、粉の味と風味を確り感じれてベリーナイスな麺ですね👏
スープとのマッチング感もグッドでした👍
麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは2種。
低温調理のものは厚さ3ミリ位のが1枚で薄い味付け、ペッパーが付いて香ばしい柔らかいしっとりタイプでマイう〜。
もう一つの煮豚は厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付け、パサ硬な肉質で今一つ。
細メンマはサクシャク食感でいい箸休め、豆苗はシャキっとして仄かな苦味がいいアクセント、白ネギはシャキっとして清涼感があり良かったです。
この日も連食予定でしたが、待ち時間が長くて腹ペコだったこともあり、ペロリとKKフィニッシュ！揚げネギが少し過多に感じたこともあり、スコアはこの辺りで✋
自家製麺が美味しかったので他のメニューもいずれ狙ってみたいですね😁
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）
この後はロンパチこと「長八」に行くも売り切れ早仕舞いでガックシ😭柏在住の麺友さんによると12時までに着かないとキツいかもとのことで、予め相談してから行けば良かったです😂笑笑