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90点
特製香味中華そば[ラーメン/醤油]
麺屋 鶯 uguisu（石川県金沢市）味噌子

「特製香味中華そば」@麺屋 鶯 uguisuの写真知人の勧めで行ってきましたが、納得の一杯。スープも麺もトッピングも全てが上品な仕上がりでした。
特に3種のチャーシューが絶品で、どう調理したらあんなに美味しくなるのか、なんだか錬金術のレベルのように感じました。

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