10/5（金）20：05　7割の入り　

FCの武蔵は初めて。まず、見た目からして、軽い濁りがあり、啜ると、動物系のコクと魚介の旨味が一体になって広がるライトな豚魚ばりの、広く受け入れられやすい味わいになっていた。代名詞だったサンマ節はFCでは封印されているのかな。それでも豚魚というよりもぎりぎり醤油とカテゴライズしたくなるのは、やはり元のイメージが強いから。醤油ダレは出しゃばりすぎず、出汁のコクを上手にまとめ上げていて、ついつい啜りたくなるツボを押さえた組み立ては、伊達ではない。

ほぼストレートな太麺は、もっちりした歯ごたえで、なかなかおいしい。大盛無料だそうだが、並盛でお願いした。武蔵の初期のやや平たい麺は密度を感じさせるタイプであまり好みではなかったが、自家製に変えたときぐらいからは、もっちりした弾力を重視した自分好みの麺になった。今回あらためてそのことを思い出した。

具は、薄味でほの甘さのあるメンマ。海苔。チャーシューは、中厚の肩ロースらしき脂身の少ないものが2切れ。歯ごたえ残しつつパサつきないものの、武蔵にしては、割と普通のチャーシューだった。

FCのらーめんは、FCらしく、オリジナルの味わいからは、ずっと分かりやすい組み立てになっていたが、ついつい啜りたくなるツボの押さえ方がさすがな一杯だった。そういえば本店もいつしかだいぶ強気の価格設定になっていたような記憶もあるが、こちらもデフォで900円というのがネック。大盛無料だそうだが、この金額で無料と言われても正直ありがたみは薄いかな。