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水と鶏だけで作ったスープは数あれど、これだけ鶏感満載で好みに合うものは初めてだ。黄金色の鶏油がきらめく見た目の美しさと、着丼した瞬間から届く複雑な香りが素晴らしい。ひと口飲むと、鶏の旨味、甘味、香りなど、鶏の持つ全ての要素が凝縮されていることに驚く。臭みの一歩手前かもしれないが、鶏好きの私にはたまらない。麺は、中細ストレート麺と中太ちぢれ麺から選択。前者でオーダーしたら、これも秀逸。低加水で半透明、ハリがあり、噛むと口の中でブリブリ暴れる感じ。白めの鶏ムネ肉は厚みがあって柔らかく、黒めの親鶏肉はコリコリした食感が良い。
こんにちは。 かなり濃厚そうなルックスですね。 カナキンさんはあまり響かなかったようですが、 魔界ラーメン月光の一杯を思い出しました。
月光も鶏と水だけでしたね。 こちらの方が好みに合うのは、 臭みのギリギリまで攻めている点です。
カナキン
珍獣らあめん狸
カナキン
これだけ鶏感満載で好みに合うものは初めてだ。
黄金色の鶏油がきらめく見た目の美しさと、
着丼した瞬間から届く複雑な香りが素晴らしい。
ひと口飲むと、鶏の旨味、甘味、香りなど、
鶏の持つ全ての要素が凝縮されていることに驚く。
臭みの一歩手前かもしれないが、
鶏好きの私にはたまらない。
麺は、中細ストレート麺と中太ちぢれ麺から選択。
前者でオーダーしたら、これも秀逸。
低加水で半透明、ハリがあり、
噛むと口の中でブリブリ暴れる感じ。
白めの鶏ムネ肉は厚みがあって柔らかく、
黒めの親鶏肉はコリコリした食感が良い。