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85点
味玉塩ラーメン[ラーメン/塩]
ラーメン屋 トイ・ボックス（東京都荒川区）ぴろリポ

「味玉塩ラーメン」@ラーメン屋 トイ・ボックスの写真10/3(水)20:10頃 再訪。

店内丁度満席で外待ちPP。
5分ほどでカウンター席左端っこへ。

3分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
表面をキラキラと油が覆ってますが、オイリー感はそれほどキツくありません。
鶏が優しく効いた塩味円やかな仕上がりで、塩分濃度も抑えられた淡麗塩スープです。
スープ温度も適温で旨味が程好く感じられます。

ストレート細麺はプツプツとした心地良い歯ごたえの仕上がりで、小麦の風味良く美味しい麺です。

大判ロースチャーはミシッとした噛み応えあるもの、穂先メンマはコリシャク食感、味玉は黄身チョイ固ゼリー状で、何れも味付け良いものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、余裕で完食・完飲です。

個人的には少々優し過ぎる味わいで、どちらかと言えば醤油に軍配が上がるかな〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 18件

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