Item: らぁ麺 鳳仙花
Rating: 99
Author: ただあき

99点

水曜日 14時はやし田さんの系列店であるこちらのお店へ。先客 10名、後客6名、この時間でも賑わっています。店の売りが金目鯛のスープとの事、とても楽しみです。食券を渡し約5分で着丼。まずは、スープ。金目鯛の出汁がしっかり出ていて美味い、しかも熱々。魚の臭みはほぼありません。粒々が混じった全粒粉のストレート麺もモチモチで、とても良い味わい。スープとうまく調和しています。低温ローストのチャーシューは、国産豚の高級しゃぶしゃぶのよう。穂先メンマはしゃきしゃきっと、スープとも良くあいます。沢山の九条ネギと少量のざく切り玉ねぎが良いアクセントに。煮卵も半熟よりちょい固めで、言う事なし。兎に角、上品で、味わい深く、旨味たっぷり、至高の逸品です。