ラーメン金850円

9/22
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:20到着、入店すると先客3、券売機で表題をポチり、後客15
卓上は無し。
待つこと7分でご対麺です。

焼き干しスープに細麺、トピはチャーシュー2種・味玉・大根おろし・三つ葉・レモンの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは焼き干しの香ばしい風味良く、キリっとシャープな塩味が魚の旨味に被さりながらどっどーーん🌊と押し出しオオオっ🤩✨
初動は軽い甘味と仄かな酸味を感じ、油量は多めでボディ感は強めですが油脂感は適度ですよ👌
途中で大根の鬼おろしとレモンスライスを浸すと直ぐに大根から水分が放出して一気にスープの塩味はジャストに緩和され柔らかい甘味のあるやや円い味わいに変わり、レモンは緩やかに酸味を落とし続けて清涼感が増し、このギミック凄ぇーウメェェ〜〜🐏🐑🐏🐑🐏✨
カエシは白醤油っぽいですが、焼き干しの風味が主役に感じたので分類はその他にしました🐟🐟🔥

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の全粒粉入り細ストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした少し硬めの歯触りで歯切れのいいツルシコ食感、軽いハリがあり、スープの絡み良く、粉の甘みと風味を感じれて次第にモッチリとなる食感も好みで足は気にならなかったでしょうか、美味しい麺ですね👌

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷🐔🥚
肩ロースチャーは薄切りのが2枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでマイう〜。
鶏チャーは厚さ7〜8ミリのが1枚で薄い味付け、淡白なしっとりタイプでまずまず。
サービスして頂いた味玉は黄身が半熟固めでねっとりとして甘く美味、大根の鬼おろしはシャリシャリとして熱が入ると程よい甘味を持ち良いアクセントでした。

とても美味しかったので別にサービスして頂いた馬馬なホイコーロ丼をお供にペロリとKKフィニッシュ！

この日は終始カレーの話で盛り上がりながらイロエロと教わり、帰り際に八咫烏のカレーペーストまでお土産に頂き、どうも有難うございました🙏

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

余談ですが、この日の夕飯は頂いたカレーペーストを昆布出汁で伸ばしてから塩で塩味と輪郭を出し、隠し味にナンプラーを少〜し入れたら激ウマ過ぎて昇天ものでしたっ🙌🙌