プレミヤム醤油とんこつの味玉付にする。ビジュアルは海苔、メンマ、刻み玉葱、多いワカメ、背油、チャーシュー、味玉。スープからいただく。豚骨のまろやか口当たりと旨味、甘味のようなとても良い醤油の旨味が合わさる。そこに豚骨のどっしりしたまったりの口当たりの味わいが来る。浮いた背脂も良いコクもしっかりあるが、不思議とくどくなくあっさり感すらある。魚介の風味も香ばしく旨い。三陸産のわかめがぷりぷりの食感、肉厚で量も十分でこれが醤油に合う。刻み玉葱はシャキシャキの食感、風味がとても良い。メンマは濃い目の味付で麺に合う。メインの麺は中太麺、黄色い色で小麦の風味がしっかりとあり、スープとの絡みも良好、食感も良い。モチシコッの食感で癖になる。チャーシューはジューシー感がある、後味の甘味も独特の旨味だ、味付けも丁度良い、柔らかで食感も良い。海苔風味がスープ似合う、磯を感じる。味玉も良い味の染み込み具合で、黄身が旨い。さすがプレミヤム、これは旨い一杯。美味しくいただきました。