2018.09.16（日）晴れ　初訪問　15:11入店　先客5 後客2　15:15着丼

人生初の「凉皮」！！
仕事終わりに遅めの昼食を取りに訪問です。
入店して入り口付近のレジで店員さんに「米粉リャンピー」を注文。（先払い制）
店内飲食かテイクアウトかを聞かれます。
辛さが選べるので「辛め」でお願いしました。
空いた席に座って待っているとお冷やが提供されます。
待つ事、約4分で着丼。

麺は米粉で作られた平打ち麺。
冷水で締められ冷たいです。
噛むと弾力感は無いが歯切れが良い。
表面はツルツルして滑らかで喉越しが良好でした。
麺量は標準的な量。

具：油揚げ？・人参・キュウリ・モヤシ

具も冷たく冷やされてます。
油揚げ？もしくは湯葉？？？豆腐の様な味わいですね〜
人参、キュウリは極細切り。
どちらも新鮮でシャッキリとした食感。
モヤシは豆付きモヤシ。軽く茹でられる。
豆の部分は固めの食感で根のモヤシはシャキシャキして食感が良かった。

タレはサラサラな醤油ダレがベース。
酢やラー油が入り酸っぱ辛い味わいです。
ラー油は香辛料の香りが豊かですね〜
また、ニンニクで風味付けされてました。

総評
冷たくてさっぱりとした一杯。
タレの味は独特な味わいで良かったです。
中国系店舗なので温度管理は適当な予感でしたが・・・しっかりと冷やしてありました！！
パクチーを別料金でトッピングすればと少し後悔・・・
接客はとても丁寧でした。
ご馳走さまでした！！