３月16日にオープンした、
中国重慶発のファストフード店である！
場所は『わいず』の並び。

店名の「モーガ」とは、
重慶で人気のほぐし叉焼を蒸しパンに挟んだ
ハンバーガーである。中国のケバブという
感じでコレはこれで中々美味しい。。。

一緒に販売されちるのがこの「リャンピー」で、
漢字では「涼皮」と書く。米粉と小麦粉の麺が
あり、自分は小麦粉版を選択。凄い極太幅広麺！

「涼麺」という文字なのに麺もタレも常温。
コレが中国では当たり前の常態である。。。
あっちでは決して冷やした料理は出さないのだ。

トッピングは、油揚片・千切り人参・胡瓜のみ。
あとは重慶(中国)独特の香辛料ダレで食べる…。

このタレ、あっちではよく担々麺等にも使われる
(各種中国香辛料を醤油等と一緒に煮込んだ…)
香味出汁の香りがする。超本場の香りだ！
辣油と黒酢・若干量の花椒も入っている。。。

きしめんよりもぶっとい平型麺は確りしたコシ
があり「きしめん」や「ほうとう」のような
食感とは又違う。辛味も日本人向けでマイルド！

このタレの香と風味は如何にも本場譲りの重慶的
＆成都的であるが、辛さは凄く日本的。。。
本場重慶の辛さはこんなもんじゃ～ない！！

麺量は少ないが、モーガとセットで食べると
丁度良い感じのボリュームとなっている。

此方は店長が日本人で、アシスタントが重慶人。
無骨なハンバーガーと麺の店だが、果たして
この秋葉原でブームとなるか！？ 注目したい…。

ご馳走様！