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スープはやや濁りのある清湯ですが旨味はクリアに出ている。トリュフの香りにより高級感もあります。麺は中細麺で適度なコシがあり、自家製麺にしたのは大正解だと思う。チャーシューは安定感があり、ベーコンビッツの塩気もアクセントになっている。味玉も高水準。移転後はさらにクオリティがあがっている感じがします。
レインマン
HKRamen
たか
SARU
モモンガ
ratomen
トリュフの香りにより高級感もあります。
麺は中細麺で適度なコシがあり、自家製麺にしたのは大正解だと思う。
チャーシューは安定感があり、ベーコンビッツの塩気もアクセントになっている。
味玉も高水準。
移転後はさらにクオリティがあがっている感じがします。