船橋駅へ人を送った帰り道、数年ぶりにこちらへ伺いました。
駐車場へ車を止めていそいそお店へ。
運良く並び無し、食券機の前でしばらく悩むも人気No.1との文字に惹かれてかいざんラーメンをポチッとなー、席も空いていたので即入店しました。
高台に食券を提出してセルフのお水を取りに行った帰り、お店の真ん中の柱が飛び出しているところで着席されているおばさまの背中に肘がゴッチンコ、不意のエルボーごめんなさい🙇‍♂️
通路が狭いので皆様ご注意を！
カウンターにはニンニク、コショウ、豆板醤と餃子のタレセットが並んでいます。
厨房を眺めていると、店主以外に3名の計4名でのオペレーション、混雑具合が伺えます。
麺桶を見ると家系ラーメンを思わせる酒井製麺の文字、「へー」っと目が丸くなります(@_@)
後ろには絶えずお客さんが来ます、いつのまにか外待ちの列。
待つ事6分程でご対麺しました。
大ぶりで浅いドンブリがなんとも言えない感じです。
店内狭めなのでお隣様と肘が当たってごめんなさいの連発ですが、なんとか撮影してスープをレンゲで啜ります。
所謂ラーショ系なのでしょうが、恥ずかしながらラーショへ行った事がありません（汗）
くるまやラーメンとは違いますよね、当然ながら…
醤油のキリリとした感じに背脂が浮いています、油はさほど感じず割とさっぱりしています、最近コッテリばっかり食べているからですが(笑)
中細位のやや固めの麺が美味しいですね。
具材は厚めにカットした肩ロース？のチャーシュー2枚、海苔が3枚、わかめ、ネギです。
この胡麻油の効いたネギが良いですね、ちょっとネギ本来の辛味がありますがそれが堪りません。
半分くらい食べた所で卓上の擦りニンニクを入れて一気にフィニッシュ。
浮いている背脂を惜しみつつ店を後にします。
味もさる事ながら、店主の気持ちのこもった接客が印象的でした。
常にニコニコ、作った感じじゃなく心からの笑顔、お客さんの行動を見ている視線、これは本当に特筆すべき点です。
今回はセットにしませんでしたが、お隣が食べていたネギ丼を見ていて絶対美味しいと思いました。
次回はネギ丼決定です。
ご馳走様でした、支店が増えても変わらず走り続けて下さい！