10/13 本日2軒目です。


　前店で不満を覚えてしまったので、口直しにこちらへ。前回醤油をいただいて印象が良かったので、初の手延べ味噌に挑みます。チャーシューはもういらないし、ヘタなトッピングはやめておきましょう。そんなわけでデフォ味噌にしました。


　程なくして到着です。･･･って、紅いのがいますよ！味噌ラーメンに紅ショウガです！！初めて見たような気がしますよ。何とも斬新な。

　何はともあれ、とりあえずいってみましょう！スープから。
　うぉっ！ショウガが効いています。というよりもかなり効き過ぎていますよ。そこにダメ押しのように紅ショウガが香ります。その分ニンニク風味はやや控え目ですね。でもって味噌はかなりしょっぱめです。系統としては田舎味噌でしょうか？表面を覆ったすりごまがコクとマイルドさを加えています。
　これはブレなんでしょうか？でも・さんのレビでもショウガの強さが見られますから、やはりこちらの特徴なのでしょうね。

　前回かなり好印象の手延べ麺は健在です。ただ、茹で上げの加減でしょうか？今回は太い部分の硬さが目立ってしまいました。太い部分はもっちりと、細い部分はベロベロとした独特の食感が良いのだと思うのですが、その良さが完全に生かされてはいません。普段は硬めが好みの私でも、手延べに関してはしっかりと茹でられた方が好きですね。

　具はシンプルにバラチャーシュー1枚とメンマ、ネギ少々です。前回同様しっかりした肉質のチャーシューはなかなかの出来ですね。

　手延べ麺に味噌という組み合わせですが、今回についてはもう一歩という印象を受けてしまいました。やはり美味しい麺を味わうにはオーソドックスな醤油味なのではないかと･･･。とはいえ自宅から近いので、またトライしてみてもいいかなとも思います。