近所に住んでながら去年も悔やまれながら食せなかったこちらの冷やし塩そば。何回来ても、寸でのところで売り切れてしまった冷やしそば。今回は申し訳ないが店の近くで走ってる人をチャリでぶち抜き、並びの最後尾に付けた時点で冷やし確定。
6食限定のこちら、多分その人も食べたかっただろう。
自分の横の席になれば一口あげようかと思っていたが、冷やしが売り切れたと分かると帰ってしまった。頂きます。
こちらはデフォルトメニューにいたっても少々お高いが、それを出しても満足度は高い。
去年は大好きなノドグロ油を使った逸品だったそうだが、今回はキンキ。
どちらも根魚。油が美味い魚である。
ただこだわりも無く煮付けて食すだけでも頬っぺたが落ちる代物なのだが、それを贅沢に油として抽出したこちらはいかなるものか。
レビューが無かったのでさせて頂きます。
1ロット3杯のこちら、丁度自分が6人目だったが着丼まで約30分。冷やしは中々手間がかかるので仕方ないと思いつつ、キンキンに冷えた店内で先に黙々と食す先客を横目に期待を膨らませ、待望の着丼。
トロミがあり透き通ったスープを一口啜るとキンキの優しい旨味が押し寄せて来た。
正直他の有名店で食した"冷やし"は温度が低いため塩が立ちすぎ、エッジの効きすぎてる味だったが、ここの冷やしはバランスが素晴らしい。
そのスープを持ち上げる平打ち中太麺、隣でアシストする鰹出汁氷、豚と鴨⁇一切れずつ入ったチャーシュー、文句なしの味玉、全てが調和している。
文句無しに今まで食べた冷やしの中で1番の逸品だった。店主さん、かなりセンス良いです。
この得点は冷房の温度、着丼までの時間を引いたものですが、それ以外文句付けようがありません。
ラスト金曜日、この幸せをおすそ分けするため自分は足を運びません。
また来夏まで…
デフォメニューをまた食べに来ます。ご馳走さまです。