9月4日　1115分 前客さんなし

明治通りから一本入った路地だが意外と場所はわかりやすくエリア的には超一等地。オープン時から気になっていたトマトマンさん初訪問。

トマトヌードル（880円）大盛り（100円）をオーダー。辛さが20辛まで選べる。辛いの得意な方は、てなNoteがあったので10辛をチョイス。10辛ですか？と聞き返し頂いたから多分所見さんだと一桁辛を頼む人が多いのかもしれない。

コンクリート打ちっぱなしに間接照明、ウッド調カウンターでとても洗練されたインテリア。間違いなくカフェっぽい優雅な時間の流れ。
調理されてる姿が見えたので眺めていたら、大盛りは所謂2玉なのかな？平日ランチは小ライスサービスだけどその麺量で頼むかどうするか決めよう。茹で上がりの麺を冷水でとても丁寧に麺を洗われてる姿、からの締め、もうこの時点で丁寧なお仕事、絶対美味いわの予感。

10分弱でお盆にのってトマトヌードルご登場。
麺をたぐりトマトスープにくぐらせ、すすっと頂く…！！！？そうだ！辛くしたんだった！！トマト感と色彩も鮮やかなビジュアルで忘れてたが、かっこんだら、ブフッッッとむせた。…カッコ悪すぎ俺。

そんな引け目な第一印象だったが、一口でリピート確定。ぅぅぅぅぅうん美味い！！！
まごうことなきヌードル（つけ麺）。スープスパ的なパスタでない圧倒的な個性。まごうことなきトマトだけど、トマトトマトなテイスト全面ではなく、料理そのものとしての完成度の高さに一瞬でゾッコンになった。
トマトスープといえばミネストローネがポピュラーだが、下地の味の厚み・コク、つけ汁としての濃厚さ、だけどすっきりした酸味とトマト甘味のバランスが絶妙。さらに油分が感じられない。そこがまた心地よいさっぱりさ。辛味はある程度ビシビシピリピリくる尖り系で、スパイシーというよりエキゾチックな絡み方で美味しさを引き上げてる。辛味がいい。これが味の圧倒的な差別展開を出している。イタリアンではなく、メキシカンでもなく、やっぱりつけ麺なのだけど、今まで頂いたトマトテイストものとは一線画してる気がする。

麺はエッヂきいた中太平打ち麺、とてもすっきりした雑味ないみずみずしいクリアなお味。小麦風味はおさえぎみで、塩気をほのかに感じる。ザクザクとした噛みごたえに適度な跳ね返りの弾力、スープをより引き立てるような麺だ。

スープの中には煮込まれたトマトが形を残し結構入ってる。ブロッコリー、オクラ、ころチャーシュー等々。。所謂、トッピングじゃなく、スープの具材そのもの。そんなマッチングがまた後を引く。トッピングとしては麺の上に置かれたピクルス。さりげないがまた美味しい。

序盤むせたが気をつけて味わっていたらあっという間に麺は消えていた。レンゲでスープの中にある具材の残りを頂いてみるが、もうスープもスープ割とか関係なくそのままで十分すぎるほど美味しい。濃縮エキゾチックトマトスープ、スープ割りは現状ないみたいだけどそれでいいんじゃないかな？

で、結局リゾットにするだけのスープは残っておらずな完食状態になってしまった。だって、むしろ体にいいよリコピン満載。ライスもいいけど、バゲットも勿論だけど抜群だろうなぁ。ライスサービスみたくバゲットサービスは色々難しいかもしれないけど、メニューにあったら全然購入したい。

とても夢中になれた一杯でした。20辛だと辛味が強くなりすぎなのかな？でも次回はそのくらいで試したい。
この近隣で働いてる方々は感度高いだろうし、お買い物や観光にきてる日本人やyouもわざわざ原宿でラーメンを選ぶなら思い出に残る食事にしたいだろうし、オリジナルな一杯のハードルは高いって思っちゃう。でも、逆にこの一杯でお客さんを集めるならここが最適なんじゃ？とカチリと納得できる。

ごちそうさまでした。