お盆やすみも終わっている筈の火曜日
今年は休みは殆ど取れず、日曜日も仕事、、、
ので？
平日火曜日仕事をサボって訪問

開店30分前に到着すると既に先待ち6〜7名
灼熱の暑さの中、お店が用意してくれてある日傘？と団扇でなんとかしのぎ入店です。
食券は先に買っておくんですね！

もともとコチラのつけ麺！と騒いでいたウチの総裁
当然つけ麺を食べるのでワタシは有難く表題を

黄色っぽい鶏油が多めに浮いたスープからは鶏だけでなく複雑な香りがたちますねぇ

最初は強めに鶏、追って舌の奥の方にジンワリと蛤っぽい貝の旨味が。
貝の旨味ってスープを飲み込んだ後もジワジワ長く美味しいですよね？
こんなところが貝出汁に惹かれる所以かなぁ〜

鶏と貝だけでなく全体を優しく纏める感じなのは豚？昆布？？
解らないのが当然のワタシですが、旨味が幾重にも重なるスープの美味しさは評判通りですね！

麺は自家製なんでしょうか
サラリ、ツルんとしたストレート細麺はそれ程ザクパツって感じはしません
適度にシナヤカさも感じ全粒粉の粒々も見える風味の良い美味しい麺です
あとすごく長い

肩ロースのチャーシューも絶品
特に熱が入る前の方が断然美味しく感じました
のでチャーシューは先に食べちゃうのが好みです

必然的にチャーシューの上に添えられたトリュフ風味のキノコ？？？
もレンゲにスープをチョット入れて一口で頂きました！
（横取りされる前に 笑）

ヤヤ足の速そうな麺も急ぎ食べ終え、隣のペースに合わせてユックリと残りのスープを啜ります

熱が引いて改めてわかる強い旨味と蛤の香り、、、
この冷め気味のスープが最も美味しく感じました

入荷量の都合で蛤そばは無し
との事で、コレはもう一度頂きにあがらねば！と強く頭に刻んで完食

凄く上質で力強い一杯を堪能しました
あ、サンジさんにもお邪魔しないといけないですね(^◇^;)

ご馳走様でした。