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御茶ノ水で夜の研修。21:00に訪問。初訪です。先客1名。後客0名。入り口右手の券売機で主題を購入。腹が減っていたので大盛（120円）です。食券を店主さんに渡してウェイティング。約4分で着丼です。実食。スープです。想像とは全く違う濃厚スープ。ちょっとびっくり。鶏が最も主張していますね。その奥にホタテがいる感じ。ホタテを主役にして欲しかったかな。まぁ家系が好きな人は好きかも。麺は中太ちぢれ。イメージだと細麺のチョイちぢれですが。このスープならなるほどこの麺になるかな。チャーシューはかみごたえを残すタイプで、炙りが香ばしい。タマネギと大根（？)のミジンはこの濃厚スープにはなくてはならないですね。大盛にしましたが、濃厚スープにやられて後半苦戦しました。タマネギがなかったら危なかったかも。このぐらいのスープに負けるとは、年取ったかな？ そろそろラーメンやめて日本蕎麦にしようかな・・・なんて思う帰り道でした。
北さん
X
saima
麺道一直線
八雲
先客1名。後客0名。
入り口右手の券売機で主題を購入。腹が減っていたので大盛（120円）です。
食券を店主さんに渡してウェイティング。約4分で着丼です。
実食。スープです。想像とは全く違う濃厚スープ。ちょっとびっくり。鶏が最も主張していますね。その奥にホタテがいる感じ。ホタテを主役にして欲しかったかな。まぁ家系が好きな人は好きかも。
麺は中太ちぢれ。イメージだと細麺のチョイちぢれですが。このスープならなるほどこの麺になるかな。
チャーシューはかみごたえを残すタイプで、炙りが香ばしい。タマネギと大根（？)のミジンはこの濃厚スープにはなくてはならないですね。
大盛にしましたが、濃厚スープにやられて後半苦戦しました。タマネギがなかったら危なかったかも。
このぐらいのスープに負けるとは、年取ったかな？ そろそろラーメンやめて日本蕎麦にしようかな・・・なんて思う帰り道でした。