『麺蔵 あつお』さんに訪問です。

開店の10分ほど前に到着しましたが、先客さんはいませんでしたね。
PPでお店前のベンチに座ります。

しばしボーっと待っていると、定刻通りに暖簾が掛けられオープンです。
ちなみに、開店時の並びはﾜﾀｸｼを含めて3名で、
その後のお客さんは1名でした。。

着席し、メニューを眺めます。
どれも気になりますが、お願いしたのは“塩マニア”ですよ。

このメニューは以前に『吉田商店』さんでも頂きましたが、確か柚子が入るンでしたよね？
なので、注文の際に「もし柚子が入るなら抜いて下さい！」と伝えると、
『柚子は入りませんが、大葉が入ります。』との事ですよ。

大葉は特に問題ありませんので、「大葉は大丈夫ですよ～。」と答えます。

で、注文後は4分ほどでご対麺です。
黄金色の綺麗なスープですね～♪

では頂きまーす！
スープを啜ると、まずは鶏の旨味がズドンとキますよ。
塩気は抑えめで優しく主張してキますので、芳醇さのある鶏が際立ってますね～。
上品ですが奥深さもあって、こりゃレンゲが止まりませんわ♪

麺は全粒粉入りの中細ストレートタイプです。
プリモチっとした麺は、しなやかさがありますよ。
スープを吸って、少しヤワめに変化していく感じもイイですね～。

具材はチャーシュー・穂先メンマ・ネギ・大葉で、全て別皿で提供されますよ。

チャーシューとメンマは味付けもシッカリしており、そのままでも十分美味しいですね。
スープにチャーシューやメンマの旨味をプラスしても良さそうな感じでしたが、
なんとなくスープには入れずに全部食べちゃいましたよｗ
大葉とネギは中盤に全投入しちゃいます。
鶏全開のスープに大葉の爽やかさが加わって、少し大人っぽさのある味わいにシフトしましたね～。
コレもイケますが、個人的には入れなくても特に問題はありませんよｗ


美味しかったです！

スープの旨味がダイレクトに楽しめましたね～♪
“鶏塩（700円）”のトッピングが別皿になっただけですが、ﾜﾀｸｼは別皿仕様の“塩マニア”の方が好きかも～。
って、“鶏塩”を食べた事はありませんけどねｗ


ただ、、
以前に『吉田商店』さんで食べた“塩マニア”は、
ハーフ味玉や鶏団子や青菜も入って、600円だったンですよねぇ…。


まぁでも、十分満足できる一杯でした！！

ご馳走さまでした。