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「麻辣担担冷麺」@匠Jang 横浜ポルタ店の写真【要約】痺れ感も楽しめる、冷たい担々スープを楽しむ一杯。黒酢による味変もあり。
【入店状況】2018-08-30 1118入店。先客20名超、後続数名。
【注文】麻辣担担冷麺(1000円)。
【待ち時間】8分。
【麺】細麺。冷やしということもあって食感は固め。麺の量はやや少なめに感じる。
【スープ】冷たい胡麻担々スープ。軽い痺れ感とピリ辛程度の辛みで自分好み。黒酢投入もおすすめと書いてあったので、後半に黒酢一回し加えてみる。軽い酸味が加わり、これはこれで良し。最初から加えるより、途中で加えて変化を楽しむのが良さそう。
【具】チャーシュー、挽肉、青菜、もやし、人参少々、細切りネギ、糸唐辛子。チャーシューは冷たかったので、今ひとつ。挽肉の量はほどほど。他の具は無難なもの。
【感想】冷やしながらも、きっちり痺れ感のある冷たい担々スープを楽しめる一杯。少し割高ではあるが悪くはない。今日のように暑い日にはありがたい一杯。黒酢による味の変化も楽しい。
【備考】キャッチフレーズは「ひんやりピリ辛ごま風味!!」

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

お疲れ様です。

見た目は王道な坦々麺に見えるけど冷やしなんですね!
黒酢の味変は良さげです。

酒乱 | 2018年8月30日 16:07

こんにちは。
ボクは担々麺にがてでして。
胸やけするんですよね。

此処はついに行かずじまい・・・

ぬこ@横浜さん。こんにちは。辛くても冷やしであれば辛さに耐性が無くてもいけそうな気がします。

いたのーじ | 2018年8月30日 17:22

こんにちは!
近頃は辛さだけではなく
痺れ!!も重要ですよね・・

eddie | 2018年8月30日 19:55

こんばんは
最近「マー活」なんて言葉もあるようでして…麻辣いいですね。

立秋 | 2018年8月30日 21:37

酒乱さん、こんにちは。
>黒酢の味変は良さげです。
私も担々麺+酢というのは初めて試してみましたが、なかなかいい感じでした。
他のお店でも試そうかな。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
>此処はついに行かずじまい・・・
ここ、麺類は担々麺系しかないですからね・・・。

いたのーじさん、こんにちは。
>辛くても冷やしであれば辛さに耐性が無くてもいけそうな気がします。
そうですね。熱いと辛味も強化されますからね~。これはほどほどの辛さなので大丈夫かも。

eddieさん、こんにちは。
>痺れ!!も重要ですよね・・
辣とは違った軸の刺激ですからね。刺激に深みがでると思います。

立秋さん、こんにちは。
>最近「マー活」なんて言葉もあるようでして…麻辣いいですね。
「マー活」という言葉は知らなかったです。
暑い日に敢えて汗をかいて凌ぐというのもありですね。

ぬこ@横浜 | 2018年9月1日 08:56