Item: 木桶仕込味噌らーめん 味噌蔵
Rating: 89
Author: ただあき

89点

水曜日 12時東新宿で打合せを終えて一人こちらのお店へ。店主が、どみその出身という事で期待大です。35度近い暑さの影響か、昼時にもかかわらず先客１名、後客５名と、空席が目立ちます。今日が初訪問の為、スタンダードな味噌ラーメンを注文。注文から約7分程で着丼です。まず、器が熱くて驚き。熱くて熱くて、直には持てず、カウンターの上からテーブルに下ろすのに一苦労です。スープは少し少ない気がしますが、濃厚でコクもあり良いですね。テーブルの上の一味と山椒を沢山加えて味変もグッド😊麺は平打ちの中太縮れ麺で、濃厚なスープによく合います。トッピングのモヤシ、コーン、ニラ、其々が濃厚スープと調和して、全体的に良くまとまっていると感じました。先月札幌で味噌ラーメンを食べましたが、東京でもこんなに美味い味噌ラーメンが食べられるんですね。また食べ進めながら、隣の客が食べているチャーシューと煮卵をトッピングすれば良かった、次回は頼もうと考えていました。