くっせになりますラーメンの山岡家🎵。とまた来てしまった。(~_~;)醤油がやはり基本、今日は贅沢にチャーシュー、やはりネギ好きなのでネギチャーシューを頼む。JAF会員カードでを使用して味玉を無料でトッピングする。課金でほうれん草トッピング、海苔３枚、チャーシュー5枚。香油でコーティングされた薬味ネギの良い匂、トッピングで増量のほうれん草、味玉のビジュアル。スープから。まろやかな口当たり、そして最初に豚骨の旨味が漂う。浮いた油がラード感もなく、脂なのだが癖もなく、さらりとこれが良い、そして醤油タレの旨味と塩気がこれまた旨い。海苔はスープの油でテカリ、とろけることもなくしっかりとした歯応えでフワリと海苔風味をかもし出し、醤油の風味が良く合う。ほうれん草はさっぱりとした味わいをかもし出し、フワリと風味が効いて旨い。ネギは和えられた香油の芳ばしさとその風味がなんとよく、シャキシャキの食感も麺に合う、その麺は太麺、黄色が印象的なモチモチした食感でスープに丁度良い味わい、のど越しも良く小麦の風味も良く感じられる。この麺が癖になる由縁の一つだ。チャーシューは脂身と肉の比率も良くも程よく、タレの甘味が効いて来るがさっぱりとした味付けで、濃い目のスープに合う。柔らかいチャーシューだ。味玉は黄身まで味が染み込み、麺の味にあう。ガツンとした一杯、旨い。美味しくいただきました。