プレミアム塩豚骨にこれが旨い。色鮮やかなわけぎの刻み、トッピングの薬味ネギ、海苔、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、のビジュアル。スープには背油の脂が層をなす。スープは豚骨のガツンとした味わい、口当たりまろやか、そこに塩の旨味、スッキリな塩の塩気がなとも良い。背脂がコクを与えて、なんともまろやかなスープ。穂先メンマは柔らかでもあるがしっかりとした食感もある、心地い食感にしっかりした塩気と旨味が染み込んでいる。わけぎもしっかり効いて風味が来る。トッピングの薬味ネギのその強い風味がスープに合う、量も多くて満足。海苔はスープを絡め、溶けることなく、油でコーティングされ、スープの味が付きなんとも良い味。味玉は薄目の味の染み込み具合、黄身の味がスープと合わさり、ホロリとした食感も良い。麺は太麺のストレート麺、モチプチとした食感で歯切れが良く、こも食感が癖になる。スープの絡み付きも良く麺自体の小麦の味わいも良い。チャーシューは甘味の強い醤油ベースの味わい、丁度良い噛みごたえも良い、噛み締めるとじわじわ肉の味が出てくる。脂が見た目に凄いが、あっさりと食べ進められる。美味しくいただきました。