【要約】濃厚な豚骨ベースの味噌スープを楽しむ一杯。
【入店状況】2018-08-02 1148入店。先客なし、後続1名。
みそ・並(800円)＋ほうれん草(100円)。好みの指定は特になし。
【待ち時間】5分。先客がなかったこともあり、さほど待たされず配膳された。
【麺】家系らしい太めの麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】軽いとろみのある豚骨ベースの味噌スープ。味噌だれは赤味噌ブレンドなのか甘みは抑えめで自分好み。味噌感は十分。中盤にニンニクを少し加えて定番の味変を楽しむ。
【具】チャーシュー、うずら、ほうれん草、海苔、葱少々。チャーシューはやや厚みのある大判のバラ肉チャーシュー。これはご飯にも合いそう。うずらが入っているので、もしかすると壱系の流れを組む店なのかも。ほうれん草はトッピングしたこともありたっぷり入っている。
【感想】壱八系の味噌と似た感じのもので、自分好みの家系味噌。この系統の店ではやはり味噌等のアレンジメニューを狙って正解だったようだ。午後からも仕事でなければ、もっとニンニクを加え、さらに豆板醤も加えて辛味噌風にして食べたかったところ。