Item: 長尾中華そば 西バイパス店
Rating: 88
Author: カナキン

88点

裏メニューが新しくなったと聞き、
およそ一年ぶりに訪問。
煮干度は、ごぐにぼが5でごぐにぼMAXが10。
文字通りMAXのメニューだ。
濃いセメント色のスープに加え、
チャーシューの上からドロリとした同色ペーストと、
煮干の身を削ったものがドバッとかけられている。

濃厚な動物系を含む煮干度MAXのスープは、
苦味を中心とした煮干ドッカーン！
スープひと口飲むのになぜだか時間がかかる。
なんとも表現が難しいのだが、
これまで食べた煮干ラーメンの中で、
煮干濃度はダントツとは言わぬまでも1位だろう。
削った煮干が終わり頃に効いてくる。
煮干粉よりも味の出方が良いので好きだ。

裏メニューは全て極太麺を使用。
無かん水と思われる柔らかめの麺で、
口当たりと食感が非常に優しい。
皮付きの豚バラチャーシューも、
食感強めのチャーシューもどちらも旨い。
旨味等々が炸裂し続ける最強煮干ラーメン。
食べたあと、なぜだかひどく身体が重かった。
戦い抜いたって感じがする。