「はじめてのおつかい」を見て泣きそうになるくらいには涙腺が緩くなりました。
どうも、駄肉です。

湘南台の実家に帰省していたので、新店のゴミズヌードルに向かうも、やってない？！😨
定休日じゃないのかに何故？！Twitterで、チェックするほどマメにはなれぬのが僕の錆び🤢

せっかくなので、普段は月曜日定休の名店である吉野町のこちらへ✨
RDB始めたての頃に絡んでいたお方が、ラオタに目覚めたきっかけのお店とのことで目を付けておりました！

7月17日(火)13時4分着。待ち三人。後客多数。

拭えども拭えども伝う汗伝う暑さの中、待っていると女性スタッフが麦茶を持ってきてくれました。
こういう配慮、嬉しいですね😄

客層を見ていると、サラリーマンか熟年夫婦が基本でしたが、意外にも回転早く13時20分に配膳🍜

カウンターから空中手渡しされたため、丼が顔に近く、いきなり鶏の香りがブワッ！
もしかして、これを計算してのこと？！🤔

濃いめの醤油ブラウンスープの上には、
輪切りされた味玉、鶏チャーシュー、ローストビーフ、鶏団子、鶏餡ワンタン、九条ネギ、板海苔。特製らしいフルメンツ！
店名にちなんで、鶏のトピが多いのがこだわりを感じますね！
鶏餡のワンタンは記憶を辿る限りは食したことナッシング。 ナッシングトゥドゥサムシングエルス(？)

【🍜じっ食🐔】
鶏とりトリ！鶏の旨味がぶわっと広がるコクキレ引き算ラーメン！

チー油が多そうなので、レンゲをスープ奥底に沈めてから掬いあげます。
鶏の旨味の押し出しが強めで、一気にぶわっと広がります！
生醤油と思われる醤油は、いい具合の鶏を受け止めてまとめ上げています。
出汁は鶏系一本…なのかな？まさに引き算ラーメンの美学といいましょうか。
居合斬りごとき、スッキリとした後味。
この味風景は、まさに和食を思わせるといううか、なんというか…
ジャパンのラーメンはこの鶏ガラ醤油から始まったんだ…と、1910年に初めて日本風醤油ラーメンが提供された日に思いが馳せます……😌

麺は春よ恋のさらにグレードの高い部分と四種類の小麦を合わせた中細麺。
つるつるプニプニな麺肌。茹で加減も優しくたおやか。大和撫子ですね👧
つるつるｩ!と口に入るすすり応えとのど越しで食べさせる麺ですね。
個人的には小麦パワーよりも、食感が持ち味な麺ですよ✋

トピの味玉は、醤油の味染みよりも黄身自体のコクとねっとり感で勝負してます。
安易に醤油の味でごまかさない日本男児の心意気。
鶏チャーは柔らかく、ローストビーフはあまり食べなれないのでレビューできません笑
つみれは軟骨入りなのか、時折コリッとした食感。鶏ワンタンは、生姜と塩みのきいた餡でした。
九条ネギは少量で、ローストビーフの臭みをすいとるには丁度いい量なのかな？
もっと多く欲しい気もしますが、これ以上は調和を乱してしまうのでしょう。

ダイエット中ですが、清湯ラーメンはサラダなので完食完飲💪

次は節を合わせたダブルスープなものをいただきたいゾ