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「らーめん 750円」@らーめんTSUBAKIYAの写真横浜らーめん 椿家がリニューアル.週末のお昼.待たずに着席.様子見に来た人達かたちまち満席.メニューはまだ醤油系のみ.接客は間違いなく安定.
 麺は細めストレート.低加水のサクッとしたやつ.スープには厚めの油の層.動物系の旨味が存分.鴨とのこと.バターのような芳醇な香りとコクが際立つ.レア気味な豚チャーシューと小ぶりな鶏チャーシューは共に弾力が良い.ペーストを溶かすと大葉の香りがパーっと広がり,またスープを飲んでしまう.スープを楽しむための一杯という印象.県北ではまだ珍しいタイプの一杯.メニューが増えるのを期待したい.できればSOとは違う方向で...ちなみに,和え玉(大葉ソース)はハーブの効いたパスタのようでおいしかった.

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

Paulさん,どうもです。
私もいただいてきました。
茨城スゲーって思いました。

RAMENOID | 2018年8月11日 20:49

鴨感をしっかり目に感じられ良かったのですが、
ちとオイリーに感じました!
数量限定の煮干も提供している様なので、気になっています!

tomokazu | 2018年8月13日 04:50

こんにちは。

こちらのお店もいいですね。
方向性を変えて、より興味がアップしました。
珍しい替え玉も食べてみたいです。

ももも | 2018年8月16日 22:14

Paulさん、こんにちは。
ずいぶん前に伺った事がありましたが、リニューアルして気になるお店になっちゃいましたね~♡

マロちゃん(休止中) | 2018年8月19日 11:35

こんにちは。

この大葉のペーストと鴨にはしびれました。
胡麻油を使うとはよく考えましたね。

glucose | 2018年8月20日 16:45