メリハリのある鴨感で、茨城県北では貴重な新店だった～！の巻。

7月下旬の週末、お昼に訪問。先客12名、後客多数。

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家系から衣変えしたお店へ。

以前に初レポを狙って行ったら、定休日でしたw。

なかなか、評判が良いみたい。

店舗前の駐車場は満車。

少し離れたところにも
６台分を確保してるみたい。



入って左手に券売機が有り。

特製らーめんとらーめんの
二種類に和え玉など。

鴨ガラ、鴨脂を使用した醤油らーめんです。
のテプラ有り。

おっと、これは全く
勉強していなかったので、嬉しい！

カウンター席後ろで、
少し背後霊化した後、席へご案内。

お冷やはセルフです。

そして、お冷やは少し温いです。


店内は男性店主さん、
女性店員さん２名の体制。

一ロッドで５杯を仕上げるなど、オペは滑らか。

更に和え玉を頼む方も多い。



そして、カウンター越しに着ラー。

それでは、スープから。

鴨油の芳醇な厚めなコクに
醤油タレのやや強めな塩気、
鶏とは違うベースの鴨感もあります。

ややオイリーですが、
秀逸な鴨脂が鴨感の余韻を深めています。

醤油タレはやや強めにも感じますが、
メリハリはあるかなと。

昨今、茨城で鴨と言えば、
「拉麺 時代遅れ」が有名。

バランスはそちらの方が良いけど、
こちらはメリハリが有ると言うか．．



次に麺を。

麺は低加水の中細ストレート麺。

鴨脂がフワッと香り、
適度な張りからボソッとした歯切れ。

麺自体は良質な小麦の凝結感が有りますが、
もう少ししなやか系でも．．

麺量は体感140g程度。

和え玉もハーフから頼めるのがいいね。

菅野製麺所の麺箱を有りました。



具はチャーシュー２種、メンマ、
香草ソース、青ネギ、玉ネギです。

豚肩ロースは、鴨脂がまとって、
鴨肉かと思ったほど。

熟成された肉の旨味が有ります。

鶏胸チャーシューはしっとり系の柔らか。

細メンマは、シナコリで食感良好。

香草ソースは、バジル＆オリーブオイル
と感じたが、大葉と言う声も多し。

チビリチビリですが、
なかなか良いアクセントになります。



あっという間に完食。

美味しい鴨でした。

茨城県北では貴重なお店だと思います。

後客多数で、既に人気のよう。

採点は新店＋１。

ご馳走様でした。