2018/7/13訪問。
※2018冷やしその10

暑い？いや、なんだか仕事が捗らない。

予定通りに進まないし(笑)

さて、時間もないしで冷やし中華を探しに来たら、何やら不思議な名称を発見❗️

なんじゃ❓️台湾風冷やしらーめんって(笑)

さっさく頼んでみます。

先客オーダーを待って完成。

【スープ】
登場してきた時点で赤くないことを確認。まぁ、元々レギュラーメニューに台湾屋台風？が赤くないのは知っていたので(笑)ひと口飲んでみると、冷え冷えの恐らく鶏がベースで酸味もあるスープです。本来はパクチーが入っているかも知れませんが、はじめから抜きでお願いしました。鶏がふぁ～っと口の中に広がり、ガッツリではない酸味が心地好い感じです。暑い日にはちょうど良いかも？あっさり系ということもありますが、何気にこのスープ好きです。また、ゴマとフライドオニオン？が浮かんでます。

【麺】
定番の細麺。しなやかな茹で加減、きっちり水で〆てあり、このスープに合ってます。が、個人的趣向だと、もう少しコシのある麺の方がよりハマって好きかも？

【具】
チャーシュー、もやし、姫茸？、ネギ、ウズラの味玉。姫茸？は、和的なノリではなく、かと言って中華ではない？不思議な味わい。でも、スープに合います。そして、チャーシューと味玉はしっかりついてて、あっさりしたスープに合いますね。

何気にこの冷やし良い・・・と思いながら、サービスライスと冷やしらーめんを食べ進み、サラダ、焼売、搾菜を食べ終え、サービスライスを完食しつつ、麺と具とスープを飲み干して完食。

ご馳走様でした。