限定の塩ダレに変更が出来るとの情報を入手しやって来ました！前回に続き、好きなお店の限定編です。

お店に入るといつも通り渋い雰囲気の店主さんと、助手さんは変わりましたね。
券売機で迷わず限定を選び着席、たまたま座った場所が扇風機の前で涼しくて助かります…と思いましたこの時は。
配膳されると心なしかいつもより薄めな色のスープと感じましたがどうでしょう、色的には大幅な違いは無いと思います。

それではいただきます！
スープは醤油ダレよりもダイレクトに豚骨の味が感じられます、そしてコクはそのままに飲み口は軽快になってますね。
超濃厚豚骨と塩ダレの組み合わせ、これはなかなか面白い。ライトな豚骨と塩ダレの組み合わせはよくありますがこの興味深い味わいは他では味わえないですよ。
比べてしまえば醤油ダレの方が好みですが塩豚骨としてとても個性的で唯一無二の味となっています。
しかしながら私は失敗してしまったのですが、最初熱々の内はスープの香りが良く味もいつもより軽快で良好。しかし扇風機の風がかなり当たる席だからかスープの冷めが異様に早く、後半にスープが冷めてしまうと急激に豚骨の良くない部分の臭いが立ってしまいました。
うーん、美味しいのだけどこれは残念。席って重要。

麺はいつも通りの自家製細ストレート、ドンピシャの茹で加減でこちらの超濃厚スープに合います。
替玉をしましたがどうにもスープが足りなくなってしまい半和え麺状態。お店を出た後で気付く訳ですが、「スープ足しハーフ」というボタンがあるので、それも頼めば良かったなと。
次回への教訓。

具は、チャーシュー・ねぎ・フライドガーリック・のり・味玉。
チャーシューはいつもより厚切り仕様でした、塩ダレバージョンだからですかね。適度に柔らかく美味しいです。
ねぎは塩ダレだと醤油よりも合いますね！増せば良かった！
味玉は相変わらずの美味しさ、トロッとタイプの黄身で中まで味が程好く染みています。やや薄味めですが、スープが濃いので良いバランス。

味を総合して…
『超濃厚豚骨なのに軽やかな味わい、熱々の内に食べるのがオススメ。』
だと思いました。

一口目は「きたぞこれ！」という感じでしたが、スープの冷めと替玉時のスープ足しを忘れてしまったが為に満足に味わえず点数は少な目。
基本的にはスープ・麺・具共に満足なものでした、また塩ダレやらないかなぁ。

御馳走様でした！